36 mesi - Mejeri - Soc. Agr. Montorsi. Antica Latteria Ducale - Parmigiano-Reggiano Stagionatura - Ca. 1000 Gram - Stagionatura 36 mesi.
Mejeri Antica Latteria Ducale Stagionatura 36 mesi
Antica Latteria Ducale. Dette er en Stravecchio 36 mesi lækker Parmigiano-Reggiano Dop.
Stravecchio, betyder meget gammel, meen det er dog ikke som vi kender en gammel ost i Danmark.
Denne er helt fantastisk, mere fugtig, men stadig fast, en kraftig smag af parmesan. Nem at brække af.
Prøve et lækkert stykke fra Antica Latteria Ducale.
Mejeri Antica Latteria Ducale
De er ikke hvem som helst. Deres Parmigiano-Reggiano Dop Stagionatura 36 måneder, vandt over Mejeri Fior di latte af Gaggio Montano (Bologna), der allerede var vinder af guldmedaljen ved OL i bjergoste i Verona. Når man lægger sig lige foran dem, så behøver jeg ikke at være nervøs om det ost der kommer, kan noget. Kan stærkt anbefales !
Montorsi-gården, der ligger i Cittanova i provinsen Modena, er en af over 2.500 gårde, der producerer mælk til Parmigiano Reggiano; det inkluderer også et mejeri, "Antica Dairy Ducale". I denne korte video opsummerer iværksætteren, Lino Balzarini, sine forretningsstrategier: stor omhu for dyrevelfærd, også baseret på etologiske observationer; stærk opmærksomhed på de etiske aspekter af produktionen, herunder respekt for miljøet direkte forhold til forbrugeren.
https://www.youtube.com/watch?v=Xw1ZEJkdefI
Parmigiano Reggiano ost
Ingredienser : Mælk. Salt. Osteløbe.
Allergen type : Mælk ( Laktose )
Opbevares ved +2 - +8 grader.
Næringsdeklaration, gennemsnit pr. 100 gram.
Energi : 1671 kj / 402 kcal.
Fedt : 30 gram.
Heraf mættede fedtsyrer : 20 gram.
Kulhydrater : 0 gram.
Heraf sukkerarter : 0 gram.
Protein : 32 gram.
