UDSOLGT - Caciottella Valserena - 500 Gram - Omtrent 15 dages modning. Solo di Bruna

  Mejeri Valserena- Caciottella  

Jeg kan anbefale dig at prøve en Caciottella af friskmalket mælk fra de brune køer -

 Caciottella  Valserena – frisk og alsidig ost med kort modning

Denne Caciottella fra Valserena er lavet på frisk, nymalket mælk fra gårdens egne køer og modnet i cirka 15 dage. Resultatet er en mild, let cremet og let syrlig ost, som passer perfekt til en lang række anvendelser i køkkenet.

Brug den :

• Som aperitif – skær den i tern og server den med oliven, lufttørret skinke eller et glas kølig hvidvin.

• I salater – skær den i små stykker og vend den i en frisk sommersalat med tomat, agurk og basilikum.

• På grillen – skiver af Caciotta kan med fordel grilles kort på begge sider. Den smelter ikke for hurtigt og får en lækker overflade.

• I sandwiches eller panini – smelt den let i en lun sandwich med fx grillet grønt eller spegepølse.

• Til morgenmad eller brunch – sammen med frisk frugt, nødder og honning.

Caciottella Valserena er en ost, der taler til både osteelskere og dem, der sætter pris på friske, milde smagsoplevelser. Enkel, ærlig og fremragende i sin friskhed – en ost, man altid kan finde plads til.

500 Gram - Omtrent 15 dages modning. 

Osten er vakuumpakket - Har en best før dato : 22.06.25 - men kan fint holde sig meget længere.

Hvad er forskellen på Caciotta og Caciottella?

Caciotta og Caciottella er nært beslægtede oste, men ikke helt det samme. Caciottella betyder egentlig “lille Caciotta” og henviser ofte til en endnu blødere og mere cremet version af den klassiske Caciotta. Den er typisk friskere og smørbar – næsten som en mellemting mellem friskost og fast ost.

Caciottella Valserena, som jeg sælger her i shoppen, er en ung, mild og let fast ost med cirka 15 dages modning. Den er lavet af nymalket mælk fra Valserenas egne køer og har en blød og behagelig konsistens, der gør den velegnet både kold og varm – men uden at være smørbar som en Caciottella.

Så kort sagt:

• Caciotta = mild, ung, let fast ost.

• Caciottella = endnu mildere, blødere og ofte smørbar.

Begge er lækre – bare på hver sin måde.

Valserena har i mange år haft en schweiziske ko på marken, men er i dag gået helt over den Bruna Italiana og kun dem. Du kan være sikker på en Caciotta fra mejeriet Valserena, det centrale mejeri, der ligger på gården "Malcantone a mane" 

"Solo di Bruna" Parmigiano Reggiano og Caciotta, er deres brand. En lækker ost, fordi den kommer fra en lækker ko, der giver en lækker mælk og har det godt.