Pecorino Toscana med safran - Mejeri Busti - Perfekt på ostebordet, over pasta, til risotto, til spicy retter og som medspiller til søde garniture.

 Bustis - Pecorino Toscana med Safran 

Pris pr. Kg. 396,25

Skåret Dato: 14.06.2025.  Best før : 10.09.2025

Den intense gule farve på denne pecorino skyldes en rig mængde safran, produceret i Parco della Val D’Orcia, som giver osten en karakteristisk smag og farve.

       • Gylden farve og aromatisk smag: Safran fra Val d’Orcia giver både farve og en let sødlig safranaroma.

• Frisk og smidig: Mild modning, kompakt tekstur, perfekt til at rive, snitte eller snacke.

• All-round anvendelse: Perfekt på ostebordet, over pasta, til risotto, til spicy retter og som medspiller til søde garniture – et alsidigt kort i køkkenet.

• Kvalitetstradition: Busti Formaggi er et familiedrevet kvalitetssmejeri med historie, certificeringer og respekt for råvarer – pasteuriseret fåremælk, Volterra-salt.

Busti – Toscansk ostehåndværk siden 1955

Familien Busti har fremstillet ost siden 1955. Det hele begyndte med Alessandro og hans søn Remo Busti – hyrder fra det bjergrige Garfagnana – og i dag er det Stefano og hans sønner, der fører traditionen videre.

Virksomheden laver i dag et bredt udvalg af oste, især fåremælksoste, fremstillet med respekt for klassiske metoder og stor kærlighed til råvarerne og det toscanske landskab. Mælken hentes direkte med egne biler fra udvalgte gårde i områder som Siena, Pienza og Val D’Orcia, hvor græsgangene har helt særlige kvaliteter. Herfra laves pecorino med fuld sporbarhed – og i flere tilfælde også som råmælksost. Der indsamles også mælk i områder som Grosseto, de pisanske bakker, Alta Tuscia og Bassa Maremma – alle steder, hvor kvalitet og dyrevelfærd er i højsædet.

Virksomheden er certificeret efter internationale standarder som IFS, BRC og UNI EN ISO 22005:2008, hvilket garanterer både kvalitet, fødevaresikkerhed og fuld sporbarhed gennem hele produktionskæden.

I produktionsanlægget forekommer følgende allergener:

!! Mælk og mælkebaserede produkter samt nødder. !!

Producent: Busti Formaggi

Mælkebehandling: Pasteuriseret

Modning: Frisk

Type osteløbe: Animalsk

Mælketype: Fåremælk

Produktserie: That’s Tuscany

Pecorino con Zafferano – Busti Formaggi

• Smagsprofil & konsistens

En frisk pecorino med kort modning (mindst 20 dage), blød og kompakt pasta. Safran fra Val d’Orcia giver en vidunderlig gylden farve og en aromatisk, let sødlig og indhyllende smag  .

• Æstetik & anvendelse

Den skarpe, gyldne nuance gør den smuk på ostebordet eller som appetitvækker. Velegnet til pasta, risotto, spicy retter, samt som naturlig partner til honning og tørret frugt   .