Kommer om få dage - Denne prisbelønnede parmesan byder på dyb umami, sprøde protein-krystaller - 84 mesi - 🥇🥇🥇🥇🥇 Ca. 500 gram - Mejeri Az. Agr. Bonat Giorgio - D.O.P. 7 anni - 7 år på lager.

        Mejeri Bonat 7 Anni     

Pris. Pr. Kg. 642,50 - Findes i stykker af ca. 500 gram. 321,25,- 

Parmigiano Reggiano - Bonat D.O.P. 7 anni - Denne - Bonat 7 Anni - ( 84 mesi / måneder på lager )

Bonat – Parmigiano Reggiano i absolut verdensklasse

Når man taler om Parmigiano Reggiano i sin reneste og mest autentiske form, er Bonat et navn, der skiller sig ud.

Gianluca og hans far Giorgio driver deres gård med en kompromisløs tilgang til kvalitet: egne køer, eget foder og en produktion, hvor hver eneste detalje er styret af håndværk og tradition.

Det er netop derfor, Bonat kan noget helt særligt.

Deres Parmigiano Reggiano kan modne i årtier – helt op til 25 år – uden at miste balance eller elegance. Det kræver mælk af en kvalitet, som kun få producenter i verden kan levere.

Bonats oste er blevet hædret med et væld af internationale priser, og besøger man deres gård, møder man en familie, der lever og ånder for ost. Duften af frisk mælk, de varme kobberkedler og de dybe modningskældre fortæller historien om et håndværk, der er blevet forfinet gennem generationer.

Bonat laver ganske enkelt en af verdens bedste Parmigiano Reggiano.

Dette er en meget eksklusiv Parmigiano Reggiano, der har en hel række af medaljer gennem mange år.

Bonat har bragt adskillige priser med sig hjem til gården igennem årene: Gambero Rosso "Cheeses of Italy" Guide tildelte prisen "Tre Spicchi di Cacio" til den 3-årige og "Fuoriclasse" -prisen til den 7-årige; ALMA Cucina Academy instrueret af kok Gualtiero Marchesi, tildelt ALMA CASEUS 2012 guldmedalje til de 28 måneder; Associazione Cuochi Alta Etruria har tildelt mejeriet med guldmedaljen "Primo Absolute" ved Gran Crudi-konkurrencen i Italien i flere år i træk.    

Georgio og Gianluca har 100 køer på markerne omkring mejeriet, der producere mælk til deres Parmiggiano Reggiano. Køerne fodres med græs og hø blandet med vilde blomster og urter, det giver en fin smag i mælken og medaljer på vægen.

Alt laves med præcision og omhu, som altid hos Bonat.