Forsendelse 49,- til pakkeshop. GRATIS FORSENDELSE TIL PAKKESHOPS, PÅ  ORDRER OVER DKK 499,-    Forsendelse 138,- til pakkeshop. GRATIS FORSENDELSE TIL PAKKESHOPS, PÅ  ORDRER OVER DKK 699,-  

 - P a r m e s a n s h o p -

Velkommen til Italiensk ost, hvor fokus er på Parmigiano Reggiano, Parmesanoste af højeste kvalitet. Mit navn er Lars Luie, og jeg har nøje udvalgt Parmigiano Reggiano oste fra udvalgte mejerier i Parma, Emilia, Modena samt dele af Mantova og Bologna i Italien 🇮🇹.

Jeg samarbejder direkte med de familier, der har køerne på marken og selv producerer deres Parmigiano Reggiano. Det sikrer en autentisk smag og en kvalitet, der er svær at finde andre steder. Har du spørgsmål eller ønsker at høre mere, er du altid velkommen til at kontakte mig 🇩🇰.

Parmigiano Reggiano er en uundværlig ingrediens i ethvert køkken – ikke kun som ost, men også som en smagsgiver med en enestående umami.

I min webshop finder du Parmigiano Reggiano af højeste kvalitet, som vil løfte dine retter til nye højder. Oplev den unikke umami, som denne ost er verdenskendt for.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Vores kunder elsker os – og vores ost!

Vi har 4,9 ud af 5 stjerner på Trustpilot baseret på 181 anmeldelser.

Læs hvad de skriver – eller smag selv forskellen.

👉 Læs anmeldelserne her

Derfor elsker danskerne det italienske køkken

Der er sket noget med os danskere. Vi stiller højere krav til det, vi spiser – og vi vil ikke længere nøjes med en hurtig løsning. I stedet søger vi ægte smag, håndværk og kvalitet. Det italienske køkken har med sin enkle perfektion og dybe traditioner vundet vores hjerter, og i dag forsøger mange danskere ikke bare at spise som italienerne – men at leve som dem.

Vi dækker bordet lidt smukkere. Vi vælger råvarer med omhu. Og vi skruer gerne ned for tempoet, når det handler om mad og måltider. Slow food-bevægelsen, der opstod i Italien som en protest mod fastfoodens ensformighed, har for alvor slået rod i Danmark. I stedet for hurtige kalorier jagter vi den ægte smag – og vi er villige til at betale for kvalitet.

Det mærker vi tydeligt i vores webshop, hvor flere og flere kunder går målrettet efter ost, der ikke bare er “god” – men som fortæller en historie. En Parmigiano Reggiano fra mælk fra røde køer. En ost lagret i 48 måneder fra et lille familieejet mejeri. En specialitet fra Parma, Reggio Emilia eller Modena – hver med sin egen karakter og sin egen sjæl.

Danskerne har lært af italienerne. Vi har forstået, at god smag kræver tålmodighed – og at livskvalitet også handler om det, vi vælger at nyde. Ikke kun ost og vin, men hele stemningen omkring det. Flotte mænd og kvinder i Milano ved, hvordan man nyder livet – og man mærker, at de sætter pris på det gode: Et veldækket bord, et glas vin, en velvalgt ost. Det er ikke pral – det er kultur.

Efter selv at have rejst og opholdt mig i Italien, særligt i Milano, har jeg set, hvordan den italienske tilgang til livsstil, mad og skønhed gennemsyrer hverdagen. Og det smitter. Herhjemme bliver vi stadig bedre til at genskabe den italienske stemning i vores egne hjem: En aperitivo i solen, en pasta lavet fra bunden – og selvfølgelig, et stykke perfekt modnet Parmigiano Reggiano, eller Peconino.

Lars Luie - Italiensk ost

Mejeri Antica Latteria Ducale

De er ikke hvem som helst. Deres Parmigiano-Reggiano Dop  Stravecchio 36 måneder, vandt over Mejeri Fior di latte af Gaggio Montano (Bologna), der allerede var vinder af guldmedaljen ved OL i bjergoste i Verona. Når man lægger sig lige foran dem, så behøver jeg ikke at være nervøs om det ost der kommer, kan noget.  Kan stærkt anbefales !

Montorsi-gården, der ligger i Cittanova i provinsen Modena, er en af over 2.500 gårde, der producerer mælk til Parmigiano Reggiano; det inkluderer også et mejeri, "Antica Dairy Ducale". I denne korte video opsummerer iværksætteren, Lino Balzarini, sine forretningsstrategier: stor omhu for dyrevelfærd, også baseret på etologiske observationer; stærk opmærksomhed på de etiske aspekter af produktionen, herunder respekt for miljøet direkte forhold til forbrugeren.

         Lav selv økologisk dobbelt syrnet smør, med italiensk parmesan og dansk sydesalt 

Her kan du læse C A C I O  &   P E P E  Magazine. 

Tasteatlas : Travel Global, Eat Local. Besøg siden.