Ikke på lager - 48 mesi - Mejeri - Soc. Agr. Montorsi. Antica Latteria Ducale - Parmigiano-Reggiano Stagionatura - 940 - 1000 Gram - 48 mesi.
Mejeri Antica Latteria Ducale Stagionatura 48 mesi
48 Mesi
Antica Latteria Ducale - Parmigiano Reggiano DOP 48 Mesi
48 måneder er parmesan i sin mest koncentrerede form. Fire års lagring giver en utrolig dyb smag med noter af ristede hasselnødder, kraftig bouillon, tørret frugt og masser af umami.
Det imponerende ved Antica Latteria Ducale er, at osten stadig bevarer en vis smidighed og elegance, som gør den utrolig behagelig at spise. Krystallerne er veludviklede, og eftersmagen bliver hængende længe.
Nyd den i små stykker for sig selv, over en risotto eller sammen med et glas fyldig rødvin.
En parmesanoplevelse i absolut særklasse.
Mejeri Antica Latteria Ducale
Antica Latteria Ducale er ikke hvem som helst. Deres 36 måneders Parmigiano Reggiano vandt over mejeriet Fior di Latte fra Bologna, som tidligere havde vundet guld ved oste-OL i Verona. Når et mejeri kan præstere på det niveau, ved jeg, at kvaliteten er i orden.
Bag osten står Montorsi-gården i Modena, hvor stor respekt for dyrene, naturen og det traditionelle håndværk er en naturlig del af produktionen. Det kan smages i de færdige oste.
https://www.youtube.com/watch?v=Xw1ZEJkdefI
Parmigiano Reggiano ost - Antica Latteria Ducale
Ingredienser : Mælk. Salt. Osteløbe.
Allergen type : Mælk ( Laktose )
Opbevares ved +2 - +8 grader.
Næringsdeklaration, gennemsnit pr. 100 gram.
Energi : 1671 kj / 402 kcal.
Fedt : 30 gram.
Heraf mættede fedtsyrer : 20 gram.
Kulhydrater : 0 gram.
Heraf sukkerarter : 0 gram.
Protein : 32 gram.
Salt : 1,6 gram.
