UDSOLGT - ASIAGO DOP GALLO NERO CHEESE- Fra Veneto. 3000 Gram.

669,00 kr.

ASIAGO DOP GALLO NERO CHEESE.

Asiago DOP Gallo nero er en medium fed ost, der hovedsagelig produceres i Veneto. Ostetype: frisk Asiago. Denne ost er en typisk Asiago fra Verona området og produceres med komælk. Asiago-osten er produceret siden 1000'erne, da indbyggerne plejede at kalde den Pegorin (som bogstaveligt talt betyder 'får' i den lokale dialekt), fordi den kun var fremstillet af fåremælk. Fra 1700 introducerede osteproducenterne brugen af komælk. Den friske Asiago, der er alderen i 35 dage, hedder Gallo Nero. Asiago-osten er kendetegnet ved en blød struktur og en strågul skorpe. Asiago DOP Gallo Nero viser mange uregelmæssige huller. Det er en mellemaromatisk ost, sød og delikat.

Kg. Pris : 223,-

Varen kan desværre ikke købes, da der ikke er flere på lager

Priser er inkl. moms

Den rå eller pasteuriserede mælk kommer fra to forskellige semi-skummetmælk. Mælken, der anvendes til fremstilling af Asiago DOP, tilsættes mælkeenzymer. Mælken / ostemassen, tilsættes osteløbe ved en temperatur på 33-37 ° C. Herefter males ostemassen i små granulater på størrelse med en marmorkugle. Ostemassen lægges i forme. Asiago-osten saltes derefter i saltlage.

Ciao - Italiensk ost

Asiago DOP Gallo nero

Ingredienser : MÆLK.

Salt. Osteløbe.

Opbevares ved +4 - +7 grader.

Næringsdeklaration, gennemsnit pr. 100 gram.

Energi : xxxx kj / xxx kcal.

Fedt : xx gram.

Heraf mættede fedtsyrer : xx gram.

Kulhydrater : x,x gram.

Heraf sukkerarter : <0,x gram.

Protein : xx gram.

Salt : x,x gram