40 mesi - Mejeri - Soc. Agr. Montorsi. Antica Latteria Ducale - Parmigiano-Reggiano Stagionatura - 975 - 1000 Gram - 40 mesi.
Mejeri Antica Latteria Ducale Stagionatura 40 mesi
40 Mesi
Antica Latteria Ducale - Parmigiano Reggiano DOP 40 Mesi
Ved 40 måneder får du en parmesan med endnu mere karakter. Smagen er intens og koncentreret med masser af umami, nødder og de dybe aromaer, som kun lang lagring kan skabe.
Trods alderen bevarer denne Parmigiano Reggiano en flot struktur og virker mere harmonisk end mange andre oste med tilsvarende lagring. Krystallerne knaser let mellem tænderne, og den lange eftersmag gør, at selv små mængder giver stor smag.
Til dig, der elsker en parmesan med ekstra dybde og personlighed.
40 Mesi
Perfekt til: • Svamperisotto • Risotto med trøffel • Frisk pasta og ravioli • Grøntsagsretter fra ovnen • Kraftige supper og fonde • Ostebræt med nødder og frugt • Flager over carpaccio eller salater.
Mejeri Antica Latteria Ducale
Antica Latteria Ducale er ikke hvem som helst. Deres 36 måneders Parmigiano Reggiano vandt over mejeriet Fior di Latte fra Bologna, som tidligere havde vundet guld ved oste-OL i Verona. Når et mejeri kan præstere på det niveau, ved jeg, at kvaliteten er i orden.
Bag osten står Montorsi-gården i Modena, hvor stor respekt for dyrene, naturen og det traditionelle håndværk er en naturlig del af produktionen. Det kan smages i de færdige oste.
https://www.youtube.com/watch?v=Xw1ZEJkdefI
Parmigiano Reggiano ost - Antica Latteria Ducale
Ingredienser : Mælk. Salt. Osteløbe.
Allergen type : Mælk ( Laktose )
Opbevares ved +2 - +8 grader.
Næringsdeklaration, gennemsnit pr. 100 gram.
Energi : 1671 kj / 402 kcal.
Fedt : 30 gram.
Heraf mættede fedtsyrer : 20 gram.
Kulhydrater : 0 gram.
Heraf sukkerarter : 0 gram.
Protein : 32 gram.
Salt : 1,6 gram.
